Садівник-городник > Ягоди > Десертні сорти винограду для України

Десертні сорти винограду для України

десертні сорти винограду

Білий, червоний або чорний - десертний виноград смачний і гарний на столі: і у вазі, і в компотах і консервах. Тим більше що на ринку з'явилися невибагливі та витривалі новинки селекції. Давайте вибирати разом!


Сорти винограду для України

Мабуть, немає такої людини, яка б не любила виноград. Багато садівників тут сумно зітхнуть: на жаль, ця розкіш не для нашого клімату. Як би не так! Сортів для України зараз вже достатньо, причому на будь-який смак. Ось деякі з них:

  • 'Мускат оксамитовий' з біло-жовтими ягодами середніх розмірів,
  • 'Російський ранній' з темно-рожевими дрібними,
  • 'Страшенський' з чорними і дуже великими,
  • 'Альошенькін',
  • 'Восторг',
  • 'РУСВІТ' і багато інших.

Це нові районовані сорти, які встигають визріти за порівняно коротке літо і відносно добре переносять зиму.

Також не варто скидати з рахунків стійкість винограду до часто вражаючих цю рослину грибних хвороб, наприклад до борошнистої роси - є сорти, які її не бояться:

  • Підвищеною стійкістю до цієї напасті відрізняється, наприклад, сорт 'Олександр', до того ж він дуже морозостійкий, з високою врожайністю. Він навіть рекомендований для клімату України по всіх зонах обробітку винограду.
  • Добре себе показує в наших широтах і сорт з підвищеною стійкістю до всіх хвороб - 'Альфа' (схожий на 'Ізабеллу' і смаком, і зовнішнім виглядом). Чи варто говорити, що якісні саджанці можна знайти тільки в спеціалізованих розплідниках, але ніяк не на ринку ...

Догляд за виноградом: укриття, формування і обрізка

десертні сорти винограду догляд

Яким би не був зимостійкий виноград (витривалі сорти витримують морози до -25 ° С, але зими у нас можуть бути і більш суворими), на період холодів його потрібно обов'язково вкривати.

Для цього:

  • зніміть лозу з опори,
  • укрийте соломою або листям (в ідеалі - агроволокном, тоді знімати укриття навесні буде набагато простіше),
  • зверху покладіть лапник.

Під таким куполом виноград спокійно перезимує, і при цьому його бруньки не випріють.

Оскільки без укриття ця ліана НЕ зимує, її від початку потрібно формувати таким чином, щоб батоги зручно було зняти з опори або укрити разом з нею.

У першому випадку потужні паростки направляють по шпалері у вигляді віяла, що складається з 4-6 плодових ланок (рукавів). Восени кущ обрізають, батоги знімають і вкривають.

Але якщо у вас немає на це часу, можна сформувати кущ в вигляді кордону. Для цього слід вибрати 1 або 2 потужних пагони і прикріпити їх до шпалери паралельно до землі. Тоді вкривати кущ можна буде разом з опорою. Важливо: в обох випадках «скелет» рослини формують поступово, протягом 3-4 років.

А чи знаєте ви, як можна вплинути на урожай? Почнемо з того, що плодоносити виноград починає з третього року після посадки на бічних приростах поточного року. Тобто, правильно обрізавши рослину, можна отримати максимально рясний урожай.

Влітку пріщіпніть всі плодоносні пагони і вкоротіть плодоносні, залишаючи 8-10 листків вище грона. Тоді всі сили і соки підуть у ягоди.

Кардинально обрізати виноград потрібно після листопаду, приблизно в кінці жовтня - початку листопада. До цього часу деревина лози повинна бути визрілою, інакше ліана попросту загине від морозів. І знову-таки повертаємося до районованих сортів - саме у них деревина встигає визріти вчасно. Теплолюбні сортові рослини на це не здатні.

Ознака зрілості: коли у красноплодних сортів ягоди стають напівпрозорими, можна сміливо зрізати грона.

десертні сорти винограду догляд та зрізка

Рослину можна використовувати в декоративних цілях. Наприклад, завити їм альтанку.

Європейський десерт з винограду простий рецепт

На 4 порції
Для компоту:

  • 600 г білого і чорного винограду (без кісточок),
  • сік 1 лимона,
  • 200 мл апельсинового соку,
  • 1 пакетик ванілі,
  • 2 стол. л. меду,
  • 1-2 чайн. л. крохмалю.

Для соусу:

  • 3 жовтки,
  • 1 стол. ложка ванільного цукру,
  • 2 стол. ложки цукру,
  • 100 мл мускатного вина

Приготування:

  1. Ягоди винограду обполоснути і обірвати з грона.
  2. Апельсиновий і лимонний сік змішати з 150 мл води, розрізаним пакетиком ванілі і медом, довести до кипіння.
  3. Крохмаль розвести в 2 стіл. ложках холодної води і загустити сік.
  4. Додати виноград, варити на повільному вогні 1-2 хв, зняти з плити і дати охолонути.
  5. Для соусу покласти в глибоку ємність жовтки, ванільний і звичайний цукор і вино. Збити в густу піну на водяній бані.
  6. Розлити компот по глибоких тарілках і подати з соусом.

десерт

Цікаві матеріали по темі:

Загрузка...

Напишіть відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *