Садівник-городник > Лікарські рослини > Чим корисний топінамбур: основні властивості і страви з нього

Чим корисний топінамбур: основні властивості і страви з нього

Топінамбур користьТопінамбур, або як його звикли все називати. «земляна груша». користувався популярністю ще давно. Ось тільки в наш час прихильників цього коренеплоду стало набагато менше, так як і в ціні він зріс, та й менше стали про нього говорити.


Але от тільки більшість споживачів забули, що у топінамбура є безліч корисних властивостей, через які і варто додавати його в свій раціон.

Корисні властивості коренеплоду

На перший погляд, коренеплід може здатися непоказним і абсолютно марним. Але це величезна помилка, яку необхідно розвіяти.

Ця рослина має наступні корисні властивості:

  • Містить в собі масу вітамінів і мінералів, які необхідні для нормальної роботи організму
  • Позитивно впливає на серцево-судинну систему в цілому
  • Допомагає впоратися з такими небезпечними захворюваннями, як тахікардія, атеросклероз, ішемічна хвороба серця
  • Значно знижує рівень холестерину в крові
  • Значно знижує рівень цукру в крові, саме тому коренеплід рекомендований до вживання пацієнтам, що страждають на цукровий діабет
  • Добре виводить токсини, особливо солі важких металів

До того ж, вживають не тільки самі плоди, також можна використовувати листя рослини для заварювання чаїв. Завдяки масі корисних властивостей, топінамбур можна додавати в раціон щодня, головне знайти той магазин, в якому він буде продаватися в свіжому вигляді і не накачаний хімікатами.

Користь для травлення

Користь топінамбура

Окремо варто поговорити про користь топінамбура в процесі травлення. Ця рослина здатна поліпшити стан шлунково-кишкового тракту завдяки своїм особливостям.

До корисних властивостей щодо травлення можна віднести:

  • У топінамбурі міститься дуже рідкісна речовина, інулін, яка здатна виводити з організму всі шкідливі речовини, особливо з шлунку і кишечника.
  • Той же інулін відмінно впливає на жовчогінну діяльність.
  • Топінамбур робить позитивний вплив і захищає організм від проникнення хвороботворних бактерій і вірусів, які здатні руйнівно впливати на весь травний тракт.
  • Сприяє формуванню нормальної кишкової флори, допомагає корисним бактеріям розмножуватися. Саме тому топінамбур такий незамінний для тих людей, які страждають від дисбактеріозу.
  • Відновлює порушений кровообіг, а також добре стимулює сам процес, що дуже важливо для слизових оболонок.
  • Дуже добре допомагає під час лікування таких захворювань, як виразкова хвороба, коліки та інші проблеми зі шлунком і кишечником.
  • Допомагає зупинити блювоту, навіть у тому випадку, якщо вона не припиняється досить тривалий період часу.
  • Допомагає зняти больовий синдром, викликаний спазмом.
  • Допомагає позбутися від набридливої ​​печії.
  • Сприяє якнайшвидшому засвоєнню селену в організмі.

Для шлунково-кишкового тракту топінамбур надає незамінної дії, і тому багато гастроентерологів рекомендують включати його в щоденний раціон для того, щоб поліпшити мікрофлору кишечника, а також позбавити від інших неприємних симптомів хвороб травного тракту.

Протипоказання до застосування

Протипоказання до вживання топінамбура

Незважаючи на те, що у топінамбура є маса переваг, як завжди знайдеться кілька недоліків, вірніше обмежень.

Не рекомендується вживати коренеплід в сирому вигляді, так як він здатний викликати сильний метеоризм, а також розлад кишечника.

Ні в якому разі не можна їсти рослину, як в сирому, так і в смаженому або пареному вигляді тим людям, у яких є індивідуальна непереносимість. І хоча це велика рідкість, всього одна на тисячу осіб, приходиться декілька унікальних випадків.

А найголовніше — потрібно пам'ятати, що не можна їсти багато топінамбура, так як все добре в міру. І навіть якщо немає протипоказань, і раніше не виникало видимих ​​проблем, то при вживанні великої кількості плодів можуть виникнути різні розлади кишечника, а найчастіше пронос і підвищене газоутворення.

Топінамбур і зниження ваги

Мало хто знає, що більшість дієтологів рекомендує їсти топінамбур тим, хто хоче схуднути. Через те, що коренеплід часто порівнюють з картоплею, багато хто не хоче його вживати.

Але якщо подивитися на ті дослідження та експерименти, які були проведені дієтологами, можна сміливо стверджувати, що «земляна груша» продукт дієтичний.

У ньому міститься речовина інулін, яке являє собою вуглеводи, для перетравлення яких необхідно затратити набагато більше часу. Потрапляючи в шлунок, вони розбухають, тим самим створюючи враження повної ситості. І тому після вживання страви з топінамбура, багато людей ще довго відчувають наповненість шлунка і ситість.

Страви з «земляної груші»

Страви з топінамбура

Існує безліч рецептів страв, в яких головним або другорядним інгредієнтом буде топінамбур:

  • Рецепт 1. Салат з топінамбура і кукурудзи. Необхідно взяти 4 бульби рослини, два невеликих курячих яйця і банку консервованої кукурудзи. Спочатку потрібно добре вимити бульби і порізати їх невеликими кубиками, покласти в миску. Потім беруться зварені в круту яйця, очищаються, ріжуться невеликими кубиками і зсипаються в ту ж миску. В отриману суміш додати консервовану кукурудзу і заправити за смаком.
  • Рецепт 2. Запечені бульби. Треба взяти кілька невеликих коренеплодів, добре вимити і покласти на деко в духовку. Випікати приблизно півгодини. Після того, як він готовий, можна полити олією, посипати спеціями і посолити.
  • Рецепт 3. Сирники. Необхідно взяти кілька бульб, натерти на тертці, додати яйце, а потім борошна так, щоб тісто вийшло як на прості сирники з сиром. Після цього тісто потрібно посолити і підсмажити звичайним чином.
  • Рецепт 4. Яйце і топінамбур. Треба взяти приблизно 100 грам тертого топінамбура (у сирому вигляді) і одне яйце, зварене в круту і нарізане. Топінамбур, яйце, сіль, оцет змішують, а потім заправляють або маслом, або майонезом. Хто як любить.

«Земляна груша» — рослина дуже корисна, і його просто необхідно їсти хоча б не кожен день, але раз на тиждень точно.

Відео про користь топінамбура:

Цікаві матеріали по темі:

Загрузка...

Чим корисний топінамбур: основні властивості і страви з нього: Один коментар

  1. Наталія on коментує:

    Топінамбур у нас росте для краси. Не думала, що в ньому стільки користі!

Напишіть відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *